Receiteria

Risoto de cogumelos Paris

40min 5 porções

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola.
  2. Adicione o arroz e refogue até ele começar a ficar com as pontinhas transparentes.
  3. Acrescente o vinho e misture até o álcool evaporar.
  4. Junte os cogumelos, o shoyu e mexa.
  5. Coloque uma concha do caldo e misture bem até quase secar.
  6. Repita esse processo até o arroz ficar quase no ponto desejado.
  7. Acrescente o parmesão, misture, tempere com sal e pimenta.
  8. Coloque a manteiga gelada em cubos e mexa vigorosamente.
  9. Agora é só servir. Bom apetite.

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