Lombo agridoce com abacaxi

30min 4 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 350 gramas de lombo de porco (temperado)
• ½ talo de alho-poró picado (ou ½ cebola picada)
• 1 pimentão vermelho (pequeno) picado
• 1 pimentão amarelo (pequeno) picado
• 1 xícara de chá de abacaxi (picado em cubos)
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 10 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de vinagre (vinha branco, maçã ou de arroz)
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1cm de gengibre ralado
• ½ pimenta-dedo-de-moça picado (sem sementes)
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma frigideira, frite o lombo no azeite até ficar bem douradinho;
3. Adicione o alho-poró (ou a cebola), os pimentões e deixe refogar;
4. Acrescente o abacaxi, misture e coloque no fogo para baixo;
5. Coloque o amido de milho dissolvido, o vinagre, o shoyu, o catchup, o açúcar, o gengibre, a pimenta e deixe cozinhar mexendo sempre;
6. Assim que o molho engrossar, desligue o fogo e acrescente a cebolinha;
7. Agora é só servir.

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