Torta de abobrinha com parmesão

70min 5 porções

Ingredientes

• Papel manteiga
• 3 ovos grandes
• 80 ml de leite integral
• 45 ml de creme de leite de caixinha
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de cebola desidratada
• 1 colher de café de alecrim picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 85 g de mix de farinha sem glúten
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 300 g de abobrinha menina ou italiana em fatias finas
• 150 g de parmesão fresco ralado
• 20 g de cebolinha verde picada

Modo de preparo

1. Corte o papel manteiga no tamanho 30 cm x 30 cm e acomode em uma forma de fundo removível.
2. Coloque um recipiente de vidro por cima para dar formato ao papel manteiga e reserve até a hora da montagem.
3. Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, o leite, o creme de leite, o azeite, a cebola desidratada, o alecrim, o sal e a pimenta.
4. Adicione a farinha, o fermento misture até ficar homogêneo. Reserve.
5. Para a montagem, forre o fundo da assadeira com a abobrinha.
6. Em seguida, faça uma camada generosa de parmesão e cebolinha.
7. Repita esse processo, criando camadas, até acabar os ingredientes.
8. Acrescente a massa, espalhando nas bordas e no centro.
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e aproveite.

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