Pudim de milho verde

90min 10 porções

Ingredientes para a calda

• 200 g de açúcar refinado ou cristal
• 120 ml de água

Ingredientes para o pudim

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de milho verde em conserva sem a água
• 200 g de creme de leite

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Mexa o açúcar com o auxílio de uma colher de pau.
3. Quando o açúcar começar a derreter, adicione a água e misture até obter uma cor caramelada.
4. Continue mexendo até a calda obter uma consistência mais firme.
5. Retire do fogo, despeje a calda na forma que receberá o pudim e reserve.

Modo de preparo do pudim e montagem

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o milho verde e o creme de leite.
2. Bata os ingredientes até misturar bem.
3. Na forma, despeje a massa do pudim sobre a calda.
4. Leve o pudim para assar em banho maria em temperatura baixa, de 180 a 200 °C, por cerca de 90 minutos.
5. Retire do forno, espere esfriar e está pronto para desenformar.
6. Agora é só servir.

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