Creme de alho-poró

40min 4 porções

Ingredientes

• 2 batatinhas pequenas (300 gramas)
• 1 alho-poró grande (150 gramas)
• 500 ml de água
• Azeite para refogar
• 1 cebola média
• Sal a gosto
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
• Água para cozimento

Modo de preparo

1. Organize sua banca e seus ingredientes! Lave, descasque e pique as batatinhas em cubos. Retire as folhas e corte o alho-poró em rodelas. Descasque e pique a cebola finamente;
2. Em uma panela grande, adicione um fio de azeite e regoque o alho-poró. Depois, acrescente as batatinhas e e a água;
3. Em fogo baixo, misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que ambos estejam macios;
4. Retire do fogo e com cuidado e leve esses legumes cozidos para o liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve;
5. Em outra panela, adicione o azeite e a cebola picadinha. Refogue em fogo baixo, até que fique levemente transparente;
6. Agora, acrescente na panela a mistura batida, o creme de leite e desligue assim que levantar fervura;
7. Está pronto! Para incrementar, utilize mais pedacinhos de alho-poró.

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