Almôndegas de carne com aveia

25min 4 porções

Ingredientes das almônegas

• 3/4 de xícara de chá de aveia em flocos finos (75 gramas)
• 300 gramas de patinho moído (ou outra carne de sua preferência)
• 2 dentes de alho amassados ou batidos
• 1 clara de ovo médio
• 1/2 colher de café de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de salsinha (ou cebolinha picada)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada (150 gramas)

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 lata tomate pelado (390 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de manjericão fresco (5 gramas)
• 1/2 colher de café de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes para o preparo das melhores almôndegas da internet;
2. Em uma tigela grande, coloque a carne moída, 1/2 parte do alho amassado, 1/2 parte da cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino, a cebolinha e a salsinha a gosto. Misture com uma colher;
3. Acrescente a clara de ovo e continue misturando até tudo ficar homogêneo;
4. Junte a aveia e misture novamente. Agora, com as mãos higienizadas, aperte todos os ingredientes misturando tudo. Quando você apertar uma porção da carne na mão e os pedacinhos de carne ficarem unidos, a massa está pronta;
5. Para modelar as almôndegas, utilize uma colher de sopa para medir. Elas não devem ficar muito grandes e nem muito pequenas. Depois, pegue essa porção medida e aperte com a palma da mão, fechando os dedos;
6. Em seguida, comece a modelar em movimentos circulares com as duas mãos até formar uma bolinha firme. Repita o mesmo processo com o restante da massa;
7. Em uma frigideira antiaderente no fogo alto, despeje 1 colher de azeite. Posicione as almôndegas separadamente e deixe-as selando por cerca de 3 minutos, para formarem uma crostinha deliciosa. Mexa delicadamente para os lados;
8. Reserve todas as almôndegas em uma travessa;
9. Na mesma panela, adicione o azeite, o alho e a cebola. Refogue por 1 minuto;
10. Quando o alho e a cebola estiverem levemente douradinhos, despeje o molho e um pouquinho de água. Tempere com pimenta-do-reino e o sal;
11. Mexa partindo os tomates pelados ao meio. Deixe cozinhando e, quando começar a ferver, adicione as almôndegas, as folhas de manjericão e deixe cozinhando no fogo baixo por cerca de 4 a 5 minutos;
12. Sirva as almôndegas em uma travessa bonita e decore com mais folhinhas frescas de manjericão. Bom apetite!

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