Muffins fit de banana com chocolate

30min 8 porções

Ingredientes

• 1 banana
• 1/2 xícara de chá óleo de coco
• 1 ovo
• 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de chá aveia
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 3/4 xícara de chá leite de coco
• 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
• Uvas passas e castanhas (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Gotas de chocolate

Modo de preparo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 ºC e coloque as forminhas de papel dentro da forma de cupcake.
2. Em um recipiente grande, amasse a banana, acrescente o óleo de coco, o ovo, o açúcar e mexa bem.
3. Acrescente a aveia, o creme de leite, o leite de coco e a farinha de trigo, misturando.
4. Adicione as uvas passas e as castanhas, caso deseje. Misture.
5. Agora é hora de adicionar o fermento. Mexa a massa delicadamente para incorporar o fermento.
6. Distribua a massa nas forminhas de cupcake e adicione uma gota ou um pedaço de chocolate por cima.
7. Leve para assar a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
8. Bom apetite.

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