Pão Petrópolis

90min 1 pão grande

Ingredientes

• 200 ml de leite morno
• 50 g de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 400 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1 gema para pincelar
• 1 colher de chá de café para pincelar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite, o açúcar e o fermento. Misture e reserve por 10 minutos para o fermento ativar e começar espumar.
2. Em uma tigela maior, misture a farinha com o sal.
3. Faça um buraco no centro da tigela e acrescente o fermento ativado, o ovo e a manteiga.
4. Misture bem e sove por cerca de 15 minutos ou até obter uma massa lisa.
5. Acomode a massa em um recipiente, cubra com plástico filme e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Enfarinhe uma superfície, abra a massa e modele no formato de rolo para formar o pão.
7. Coloque o pão em uma assadeira untada e deixe descansar novamente para crescer.
8. Em um recipiente pequeno, misture a gema com o café e pincele o pão.
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos.
10. Desenforme e aproveite.

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