Carpaccio de abobrinha com molho de mostarda

30min 5 porções

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de caldo de limão
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostrada dijon
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 pitada de sal
• 1 abobrinha
• 6 ramos de tomilho (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de cebolinha (ou a gosto)  

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes para preparar um carpaccio de abobrinha com molho de mostarda;
2. Comece colocando em um recipiente (com tampa), o azeite, o caldo de limão, o mel, a mostarda, o molho inglês e o sal. Tampe e chacoalhe bem para que tudo se misture. Reserve;
3. Agora você deve higienizar a sua abobrinha e depois cortar ela em rodelas bem fininhas. Para facilitar o processo, você pode usar um mandolim, mas caso não tenha, pode fazer com a faca, mas deve deixar ela bem fina;
4. Separe um prato bem raso e grande. Arrume as fatias de abobrinha sobre ele, forrando toda a superfície. Comece circulando de fora para dentro, colocando uma fatia quase sobre as outras, até finalizar no meio;
5. Despeje o molho reservado por cima, espalhando bem por todas as fatias e finalize polvilhando o tomilho e as cebolinhas;
6. Agora é só servir esse prato maravilho que fica perfeito como uma entradinha em um almoço ou jantar especial. Bom apetite!

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