Rigatoni ao molho de linguiça com erva-doce

45min 6 porções

Ingredientes

• 600 g de linguiça calabresa
• Azeite a gosto
• 2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho picados
• 1/2 maço de erva-doce picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 680 g passata de tomate
• 500 g de rigatoni

Modo de preparo

1. Em uma panela em fogo alto, doure a linguiça dos dois lados.
2. Adicione água até cobrir as linguiças e ferva até cozinhar levemente. Escorra e reserve.
3. Na mesma panela, adicione azeite e doure a cebola e o alho.
4. Adicione os talos da erva-doce e misture bem.
5. Corte a linguiça cozida em cubos e retorne para a panela para fritar.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
7. Adicione a passata de tomate e cozinhe por alguns minutos.
8. Cozinhe o rigatoni por dois minutos a menos do que o indicado pelas instruções do fabricante.
9. Adicione a massa ao molho e acrescente as folhas de erva-doce.
10. Cozinhe mais um pouco e sirva.

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