Homus de feijão-branco com cebola caramelizada

30min 2 porções

Ingredientes

• 1 fio de azeite (para refogar)
• 2 cebolas fatiadas
• 2 dentes de alho amassados
• 200 g de feijão-branco cozido
• 1 colher de sopa de tahine
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de molho umami
• Sal, páprica e pimenta-preta a gosto
• Tomilho fresco a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, esquente o azeite e caramelize as cebolas em fogo baixo, mexendo às vezes.
2. Adicione o alho e deixe dourar.
3. Assim que a cebola estiver caramelizada (murcha e em tom de marrom), transfira para um processador.
4. Acrescente o feijão-branco, o tahine, o azeite, o suco de limão, o molho umami, o sal, a páprica e a pimenta-preta.
5. Bata até formar uma pastinha homogênea.
6. Despeje em uma tigela e decore com pimenta-preta e tomilho fresco.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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