Quibe de forno vegano

70min 6 porções

ingredientes

• 1 xícara de chá de trigo para quibe
• 1 xícara de chá de proteína de soja (pts)
• Azeite de oliva a gosto
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado ou amassado
• 1/4 de um pimentão picado em pedaços pequenos
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Hortelã a gosto
• Salsinha a gosto
• Manjericão a gosto
• 3 colheres de sopa de amido de milho

modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque a proteína de soja e o quibe em tigelas separadas. Cubra com água e deixe eles hidratando por 15 minutos;
3. Em uma frigideira, esquente um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão;
4. Depois de hidratado, descarte a água do molho da proteína de soja;
5. Em seguida, coe a farinha de quibe também;
6. Transfira a proteína de soja e a farinha de quibe para uma tigela grande e junte o refogado;
7. Tempere com o suco de limão, sal, a pimenta, os temperos frescos e o azeite de oliva. Misture bem;
8. Adicione o amido de milho para dar liga e mexa;
9. Transfira a massa para um refratário untado e espalhe bem;
10. Com uma faca, faça cortes em cima da massa, regue com um pouco de azeite e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos;
11. Agora é só servir. Bom apetite!

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