Cuca de banana caramelizada

60min 8 porções

Ingredientes para a farofa

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 2 colheres de sopa de manteiga

Ingredientes para a massa

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de mel
• 1 xícara de chá de leite ou água
• Raspas da casca de 1 limão
• 2 e 1/2 xícaras de chá farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a calda de bananas

• 1 xícara de chá açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• 6 bananas maduras cortadas em rodelas

Modo de preparo da farofa

1. Em uma tijela, adicione a farinha, a aveia, o açúcar, a canela e a manteiga.
2. Misture bem todos os ingredientes até obter uma farofa úmida.
3. Leve para a geladeira e reserve.

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o mel. Bata bem com o auxílio de um fouet.
2. Adicione o leite, as raspas de limão e misture.
3. Adicione o trigo e o fermento. Mexa até obter uma massa homogênea.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Reserve.

Modo de preparo da calda, montagem e finalização

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
2. Quando o açúcar começar a ficar dourado, adicione a água.
3. Continue mexendo até obter uma calda dourada. Adicione as bananas e misture bem.
4. Despeje a calda por cima da massa.
5. Por último, despeje a farofa e espalhe bem.
6. Leve a cuca para assar a 180 ºC, em forno já preaquecido, por cerca de 35 minutos .

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