Panna cotta de manga simples

20min 12 porções

Ingredientes para o primeiro creme

• 4 mangas bourbon (ou outra sem fiapos) médias cortadas
• 6 g de gelatina incolor sem sabor

Ingredientes para o segundo creme

• 600 g de creme de leite de caixinha
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 6 g de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um liquidificador, bata as mangas até ficarem homogêneas;
3. Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante, adicione no liquidificador (com a manga) e bata até incorporar;
4. Transfira para um refratário ou outro recipiente de sua preferência e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas. Reserve;
5. Reúna todos os ingredientes;
6. Em um recipiente, coloque o creme de leite, o açúcar e misture bem com um fouet;
7. Hidrate a gelatina, acrescente no creme branco e misture até incorporar;
8. Despeje, com cuidado, o creme branco por cima do creme de manga, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 3 a 4 horas;
9. Decore com pedacinhos de manga e sirva.

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