Torta de atum low carb

40min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 1 lata de atum sólido em óleo
• 1 cebola pequena (130 gramas)
• 1 tomate pequeno (100 gramas)
• Cebolinha picada a gosto
• 3 ovos
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 150 gramas de mussarela ralada
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes da torta de atum low carb;
2. Para o recheio, com o auxílio de uma peneira fina, escorra o atum em lata e lave com água corrente, retirando todo o óleo do ingrediente, deixando-o mais natural, saudável e com menos sal. Transfira o atum para uma tigela e reserve;
3. Com o auxílio de uma faca afiada, retire as sementes do tomate, descarte e corte o tomate em cubos pequenos. Depois, pegue a cebola e pique em cubos pequenos também;
4. Junte o tomate e a cebola com o atum na tigela. Adicione a cebolinha e tempere com páprica, alho em pó, pimenta-do-reino, sal e azeite. Misture tudo muito bem e reserve;
5. Para a massa, quebre os ovos em recipiente, um por vez, para não ter perigo de adicionar algum ovo estragado à receita e, caso o ovo esteja bom, adicione no liquidificador;
6. Depois, acrescente o creme de leite, a mussarela e o sal. Bata os ingredientes por cerca de 5 minutos ou até obter uma mistura lisa e cremosa. Por fim, adicione o fermento e, com uma espátula, misture para incorporar;
7. Em uma forma redonda, de 25 cm de diâmetro, untada com azeite, coloque metade da massa, de maneira que forre o fundo da forma - se necessário, espalhe com o auxílio de uma colher;
8. Em seguida, espalhe o recheio de atum por cima da massa, espalhando muito bem com o auxílio de uma colher;
9. Cubra o recheio com o restante da massa e polvilhe parmesão ralado por cima. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até gratinar;
10. Retire do forno e sirva. Bom apetite!

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