Arroz frito com cenoura e abobrinha

20min 1 porção

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ cenoura ralada
• ½ abobrinha ralada
• 1 dente de alho ralado
• ¾ de xícara de chá de arroz cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha fatiada a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Esquente uma frigideira, adicione ½ colher de azeite, a cenoura, a abobrinha e o sal. Misture e deixe refogar por cerca de 2 minutos ou até murchar;
3. Acrescente o alho e mexa por 1 minuto;
4. Coloque o restante do azeite, o arroz e deixa fritar por 10 minutos, mexendo por vezes, até dourar;
5. Adicione o sal, a pimenta, misture e desligue o fogo;
6. Salpique a cebolinha e sirva.

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