Lanche de forno com frango

25min 8 porções

Ingredientes

• Óleo a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 kg de peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 lata de milho em conserva
• 1 lata de ervilha em conserva
• Cheiro-verde a gosto
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 pacote de pão de forma sem cascas (450 g)
• 300 gramas de queijo mussarela fatiado
• Fatias de tomate (para decorar)
• Orégano a gosto (para decorar)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do lanche de forno com frango;
2. Em uma panela, esquente 3 fios de óleo e refogue a cebola até murchar;
3. Adicione o alho, o tomate e refogue;
4. Tempere com sal, pimenta, colorau e misture;
5. Acrescente o extrato de tomate e deixe refogar por 1 minuto;
6. Coloque o frango desfiado, misture e diminua o fogo;
7. Adicione o milho, a ervilha, o cheiro-verde e misture;
8. Aumente o fogo, acrescente o leite (com o amido de milho dissolvido), misture e mexa sem parar até engrossar e começar a borbulhar (acerte o sal, caso precise);
9. Em uma forma (36cmX26cmX05cm) untada com manteiga, forre o fundo com o pão de forma;
10. Faça uma camada bem generosa de recheio, espalhando bem, cubra com fatias de queijo e faça mais uma camada de pão. Repita o processo mais uma vez;
11. Decore com rodelas de tomate, salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até gratinar;
12. Agora é só servir.

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