Bolinho de costela com queijo

30min 15 unidades

Ingredientes

• 400 gramas de costela moída (cozida ou assada)
• 1 ovo
• ½ cebola média ralada
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de rosca
• Muçarela em cubinhos para rechear
• 1 ovo (para empanar)
• Uma pitada de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre claro
• 20 ml de água
• Farinha de trigo (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo para fritura

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, adicione a costela moída, o ovo, a cebola, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e misture bem, com as mãos, até formar uma massa;
3. Acrescente a farinha de rosca e misture para incorporar;
4. Passe um pouco de óleo nas mãos, pegue pequenas porções da massa, abra, coloque um cubinho de muçarela no meio e feche moldando em formato de bolinha. Repita o processo até acabar a massa;
5. Em um recipiente, bata levemente o ovo com o sal, o vinagre e a água;
6. Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize empanando na farinha de rosca;
7. Frite 3 a 4 bolinhos por vez em óleo bem quente até dourarem;
8. Agora é só servir.

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