Pão com ervas e azeitonas

120min 10 porções

Ingredientes para a fermentação

• 250 g de farinha de trigo
• 10 g de açúcar
• 10 g de fermento
• 180 ml de água

Ingredientes para a massa

• 250 g de farinha de trigo
• 10 g de sal
• 20 g de azeite
• 50 g de manjericão ou alecrim
• 20 g de azeitonas picadas
• 100 ml de água

Fermentação

1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a água.
2. Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 24 horas.

Modo de preparo do pão

1. Em uma tigela grande com tampa, adicione a farinha, o sal, o azeite, o manjericão ou alecrim, as azeitonas e a água.
2. Junte a mistura da fermentação que estava descansando.
3. Sove a massa nas mãos por 20 minutos ou então na batedeira por 7 minutos.
4. Tampe a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
5. Após esse tempo, retire o pão da tigela e modele ele em formato redondo ou em formato de baguete.
6. Disponha o pão em uma assadeira e deixe descansar por 1 hora.
7. Leve para assar no forno preaquecido, a 180 ºC, por cerca de 20 a 30 minutos.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br