Bolo de cenoura de caneca

20min 2 porções

Ingredientes da massa

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 xícara de cenoura ralada
• 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 colher café de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura

• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 colher de chá de leite

Modo de preparo

1. Com um mixer de mão, bata o ovo, o leite, o óleo, o açúcar e a cenoura até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Acrescente a farinha, o fermento e bata até incorporar.
3. Transfira a massa para duas xícaras untadas com manteiga e asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
4. Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga, o leite e cozinhe em fogo baixo.
5. Assim que ferver, mexa por 30 segundos e desligue.
6. Cubra os bolinhos e está pronto.

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