Quebra-queixo

40min 5 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• Suco de 1 limão
• 3 xícaras de chá de coco ralado grosso
• 1 xícara de chá de coco em floco grosso/pedaços

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes na bancada para otimizar o preparo;
2. Em uma panela, derreta o açúcar até que atinja a cor e consistência de caramelo. Não é necessário mexer constantemente, apenas o suficiente para não queimar as laterais;
3. Com cuidado para não espirrar ou queimar-se com o vapor, adicione a água e o limão. Mexa até que as pedrinhas de caramelo se dissolvam completamente. A textura ideal é uma calda similar a de pudim;
4. Acrescente o coco ralado, o coco em flocos, misture bem sem parar até secar boa parte da água (não deixe secar por completo);
5. Transfira para potinhos untados com manteiga, para evitar que o caramelo grude e sirva. Bom apetite!

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