Bolo de limão com tomilho

60min 10 porções

Ingredientes

• 320 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 300 gramas de açúcar
• Raspas de limão
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco
• 4 ovos
• 150 gramas de manteiga sem sal
• 250 gramas de leite misturado com o suco de um limão

Ingredientes da calda

• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 limão

Ingredientes da cobertura

• 125 g de chocolate branco
• Raspas de limão
• Folhinhas de tomilho a gosto
• 1 colher de sopa de mel
• 75 ml de nata ou creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
2. Na batedeira, coloque o açúcar, as raspas do limão, as folhas de tomilho e bata até que o perfume do tomilho seja liberado.
3. Adicione os ovos e bata por três minutos.
4. Retire três colheres dessa mistura e mexa com a manteiga já derretida.
5. Transfira novamente para a vasilha e adicione a farinha, alternando com o leite talhado.
6. Misture com um foeut e assim que estiver homogênea coloque em uma forma untada.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta e cinco minutos.
8. Em uma panelinha, ferva o suco de limão com o açúcar por três minutos e reserve.
9. Em uma tigela coloque o chocolate picado, as raspas do limão, o tomilho e o mel.
10. Aqueça a nata ou o creme de leite, despeje sobre o chocolate e misture até ficar bem homogêneo.
11. Assim que estiver tudo frio, regue a calda por cima do bolo e finalize com a cobertura.

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