Cookies de amendoim sem glúten

30min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 150 g de amendoim torrado granulado
• 1 ovo
• 50 g de açúcar mascavo
• Pitada de sal

Modo de preparo

1. Triture o amendoim brevemente em um processador ou liquidificador, não deixando formar uma pasta. Reserve.
2. Em um recipiente, bata o ovo até formar um creme fofo.
3. Adicione o açúcar e bata novamente.
4. Acrescente o amendoim triturado e o sal, misture até incorporar e leve para a geladeira por 15 minutos.
5. Com uma colher, pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas achatadas e disponha em uma forma untada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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