Caldo de feijão simples

30min 1,2 litros

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão preto cozido (400 gramas)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola média
• 150 gramas de bacon
• 1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa de azeite
• 2 xícaras de chá de água quente (500 ml)
• 1/2 maço de couve

Modo de preparo

1. Para começar, reúna os ingredientes e utensílios necessários e organize sua bancada;
2. Corte a cebola em cubinhos e amasse os dentes de alho. Fatie a couve em tiras finas e corte o bacon em cubos pequenos;
3. Em uma panela aquecida, adicione 1 colher de azeite e frite o bacon até que fique bem dourado e sequinho;
4. Agora, entre com a cebola, o alho amassado e refogue até que fiquem levemente dourados;
5. Junte o feijão cozido com o caldo e a água quente. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver bem por 10 minutos;
6. Em seguida, desligue o fogo e bata no liquidificador com cuidado até obter um creme homogêneo. Retorne à panela, aqueça e ajuste o sal se necessário;
7. Aqueça uma frigideira, adicione 1/2 xícara de azeite e frite a couve por 2 minutos por leva. Reserve;
8. E está pronto! Sirva o caldinho quente, finalizando com a couve frita e o cheiro-verde.

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