Sopa de feijão com legumes

50min 2 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de chá de macarrão Padre Nosso
• 1/2 kg de feijão cozido
• 700 ml de água
• 2 chuchu
• 2 cenouras
• 2 batatas
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola pequena picada
• 4 colheres de azeite
• 340 gramas de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto
• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um liquidificador, coloque o seu feijão cozido, a água e bata até obter um caldo liso. Reserve;
3. Pique os chuchus, as cenouras e as batatas em pedaços pequenos;
4. Em uma panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
5. Acrescente o chuchu, a cenoura e as batatas até ficar al dente (cerca de 7 minutos). Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino;
6. Quando os legumes estiverem al dente, despeje o caldo de feijão na panela junto com o molho de tomate;
7. Junte o macarrão e misture bem e em fogo médio. Cozinhe a sopa por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo por vezes para o macarrão não grudar no fundo;
8. Desligue o fogo e finalize a sopa com cheiro verde e, se necessário, acerte sal e temperos;
9. Agora é só servir. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br