Focaccia com tomate-cereja

170min 1 assadeira 27cm

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de sal
• Azeite a gosto
• 325ml de água filtrada
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• Fubá para untar
• Tomate-cereja a gosto
• Flor de sal a gosto
• 1 gema misturada com 1 colher de sopa de água (opcional)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, adicione a farinha, o sal e misture. Em seguida, acrescente 1 colher de chá de azeite e não mecha;
3. Em outro recipiente, coloque a água e o fermento, mas não misture;
4. Despeje a água com fermento na farinha com azeite e misture bem até formar uma massa. Sove a massa, com as mãos, por cerca de 10 minutos;
5. Transfira para uma tigela, tampe com um pano e deixe descansar por 40 minutos;
6. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá, preenchendo todo o espaço;
7. Faça vários furinhos na massa com o dedo, despeje um pouco de azeite por cima e adicione os tomates-cerejas nos buraquinhos;
8. Salpique a flor de sal e cubra ela com um pano úmido (em contato com a massa) e deixe descansar por 45 minutos ou até ela crescer e alargar;
9. Retire o pano, pincele a gema e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 45 a 55 minutos;
10. Agora é só servir.

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