Vinagrete de abacaxi

40min 2 porções

Ingredientes

• 1 abacaxi médio ou pequeno
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Salsinha e coentro a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes do vinagrete de abacaxi;
2. Descasque o abacaxi e corte 4 rodelas médias;
3. Corte as rodelas em cubinhos e transfira para um recipiente;
4. Adicione o restante dos ingredientes, misture bem e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos;
5. Agora é só servir. Bom apetite!

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