Lasanha de tomate seco e ricota

110min 15 pedaços

Ingredientes do creme de mussarela e ricota

• 400 gramas de ricota amassada com um garfo
• 2 ovos
• 25 gramas de queijo parmesão ralado
• 300 gramas de mussarela ralada
• 1 xícara de chá de requeijão
• 3 colheres de sopa do azeite do tomate-seco (ou o comum)
• 1/2 xícara de chá de leite
• Sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena a gosto
• Folhas de manjericão

Ingredientes da cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de requeijão
• 1/2 xícara de chá de mussarela ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para montagem

• 1 pacote de massa para lasanha (500 gramas)
• Cerca de 1 litro de molho de tomate pronto (um pouco ralo)
• 150 gramas de tomate seco picadinho
• Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo do creme de mussarela e ricota

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, adicione a ricota amassada, os ovos, o parmesão ralado e misture bem;
3. Acrescente a mussarela, o requeijão, o azeite, o leite, o manjericão, o sal, as pimentas e misture bem até formar uma pasta. Reserve.

Modo de preparo da cobertura

1. Separe os ingredientes;
2. Em uma tigela, adicione o creme de leite, o requeijão, a mussarela ralada, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve.

Montagem

1. Reúna os ingredientes;
2. Em um refratário grande, forre o fundo com um pouco do molho de tomate e por cima faça uma camada de massa;
3. Cubra a massa com um pouco do creme de queijo e salpique o tomate seco por cima;
4. Repita todo o processo finalizando com uma camada de massa 4, Espalhe a cobertura por cima e salpique parmesão ralado e folhas de manjericão;
5. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos;
6. Retire o papel alumínio e deixe a lasanha no forno até dourar. Agora é só servir.

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