Quiche com massa de abóbora

50min 5 porções

Ingredientes da massa

• 300 gramas de cabotiá cozida e amassada
• 3 colheres de sopa de farinha de castanha-de-caju
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 3 colheres de sopa de mix de farinhas
• 1 colher de chá de psyllium
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Canela a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do recheio

• 200 gramas de ricota ralada
• 100 gramas de queijo minas ralado
• 1 e 1/2 xícara de frango desfiado e refogado com 1 tomate picado
• 100 gramas de creme de leite
• 2 ovos
• Temperos a gosto
• Parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo da massa

1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e que não gruda nas mãos.
2. Ajeite a massa no fundo de uma forma antiaderente untada.
3. Faça furinhos na massa com um garfo.
4. Asse em forno médio por 20 minutos.
5. Retire do forno e reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma tigela, misture o queijo, a ricota e o frango.
2. Espalhe essa mistura sobre a massa já pronta.
3. Pegue outra tigela e misture o creme de leite, os ovos e os temperos.
4. Espalhe sobre o recheio.
5. Polvilhe parmesão ralado por cima.
6. Retorne ao forno médio por 20 a 30 minutos.
7. Tudo prontinho, agora é só servir! Bom apetite.

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