Camarão ao Catupiry

50min 6 porções

Ingredientes

• 1,3 kg de camarão-rosa descascados e limpos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 limões
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• 410 gramas de Catupiry
• Salsinha a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes do camarão ao Catupiry, um prato cremoso e cheio de sabor;
2. Em um recipiente, tempere os camarões com sal, pimenta e o suco dos limões;
3. Em seguida, em uma frigideira, coloque o azeite e grelhe os camarões gradualmente (evite amontoá-los);
4. Coloque os camarões em papel-toalha para retirar o excesso de óleo e reserve;
5. Descasque a cebola e pique-a em cubinhos. Na mesma frigideira, coloque a manteiga e doure a cebola;
6. Incorpore bem a farinha e mexa até obter uma cor acastanhada;
7. Acrescente o leite e misture até formar um tipo de liga;
8. Desligue o fogo, junte o Catupiry e mexa até o queijo derreter e incorporar com o creme;
9. Acrescente os camarões na frigideira com o molho de Catupiry;
10. Misture mais um pouco e, em seguida, adicione salsinha picada;
11. Transfira para um refratário, cubra com o parmesão e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até ficar douradinho e gratinado;
12. Agora é só servir esse delicioso camarão ao Catupiry. Bom apetite!

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