Medalhão de mignon ao molho de mostarda dijon

35min 4 porções

Ingredientes do medalhão

• 4 medalhões de filé mignon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de mostarda dijon
• 200 ml de creme de leite fresco
• Sal a gosto

Modo de preparo do medalhão

1. Reúna todos os ingredientes do medalhão;
2. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino e reserve por alguns minutos;
3. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo alto;
4. Quando estiver bem quente, inclua os medalhões e deixe dourar por 3 minutos sem mexer;
5. Vire os medalhões e doure o outro lado por mais 3 minutos;
6. Retire os medalhões da frigideira e deixe descansar.

Modo de preparo do molho e finalização

1. Reúna todos os ingredientes do molho;
2. Na mesma frigideira, sem lavar, coloque a manteiga e derreta em fogo médio;
3. Adicione a cebola. Refogue até ficar ligeiramente dourada;
4. Acrescente o alho e refogue mais um pouco;
5. Inclua a mostarda, o creme de leite fresco e mexa bem;
6. Acerte o sal e deixe ferver por alguns minutos, até o creme de leite encorpar;
7. Sirva os medalhões com o molho de mostarda dijon por cima. Bom apetite!

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