Cuca de banana fit

40min 4 pessoas

Ingredientes da massa

• 3 bananas amassadas
• 4 colheres de sopa de quinoa (ou aveia em flocos)
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga)
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• 4 colheres de sopa de água
• 1/4 de xícara de chá de cranberry ou passas (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 3 bananas cortadas em rodelas

Ingredientes da farofa

• 1 colher de sopa de quinoa (ou aveia)
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou demerara)
• 1 pitada de canela

Modo de preparo

1. Para a massa, adicione todos os ingredientes (menos as bananas em rodelas) em um recipiente e misturar bem até formar uma massa.
2. Transfira para uma forma untada e espalhe bem.
3. Disponha as rodelas de banana por cima e reserve.
4. Para a farofa, em um recipiente coloque todos os ingredientes e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofinha.
5. Salpique por cima da massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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