Cuscuz recheado com calabresa e banana-da-terra

35min 2 porções

Ingredientes do recheio

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 banana-da-terra
• 1 calabresa cortada em cubos
• 1/2 cebola picada

Ingredientes do cuscuz

• 2 xícaras de farinha de milho para cuscuz
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha de mandioca
• Água para hidratar
• 50 gramas de queijo bola fatiado
• 1 colher de sopa de raspas de manteiga

Modo de preparo do recheio

1. Em uma frigideira, aqueça 1/2 colher de sopa de manteiga.
2. Frite a banana-da-terra e reserve.
3. Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga, a calabresa e a cebola.
4. Frite bem, até dourar.
5. Misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de preparo do cuscuz

1. Em uma vasilha, coloque a farinha de milho, sal, açúcar e farinha de mandioca.
2. Cubra com água e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, coloque metade dessa massa na cuscuzeira e modele no fundo.
4. Faça uma camada de banana-da-terra frita e, por cima, cubra com calabresa.
5. Coloque o restante da massa por cima e disponha o queijo e raspas de manteiga.
6. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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