Cuscuz recheado com calabresa e banana-da-terra

35min 1 porção

Ingredientes do recheio

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 banana-da-terra média
• 1 calabresa média
• 1/2 cebola média

Ingredientes do cuscuz

• 2 xícaras de chá de farinha de milho para cuscuz (230 gramas)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha de mandioca
• Água para hidratar (160 ml)
• 50 gramas de queijo mussarela
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Cuscuz recheado com calabresa e banana-da-terra é um lanche delicioso para o café da tarde. Veja o modo de preparo a seguir;
2. Descasque a banana e corte-a em rodelas. Retire a pele e corte a calabresa em meias-luas. Descasque e pique a cebola em cubinhos;
3. Para fazer o recheio, em uma frigideira no fogo médio, aqueça somente metade da manteiga. Frite a banana-da-terra dos dois lados, até dourar, e reserve;
4. Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e acrescente a cebola. Refogue por cerca de 3 minutos;
5. Coloque a calabresa e continue fritando por mais 6 minutos ou até dourar. Reserve o recheio enquanto prepara o cuscuz;
6. Em um recipiente grande, coloque a farinha de milho, o sal, o açúcar e a farinha de mandioca. Misture com uma colher e cubra com água. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos;
7. Transfira metade dessa mistura hidratada para a cuscuzeira e modele no fundo, sem apertar;
8. Faça uma camada com a banana-da-terra frita e, por cima, cubra com a calabresa frita;
9. Complete com o restante da massa e finalize com o queijo e a manteiga. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, cozinhe por 10 minutos, ou até subir aquele cheirinho delicioso de cuscuz;
10. Desenforme e sirva o cuscuz com um pouquinho de manteiga por cima. Saboreie!

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