Camarão internacional

20min 6 porções

Ingredientes

• 300 gramas de camarão tamanho médio descascado e limpo
• 1 e 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho ralado ou picadinho
• 1/4 de xícara de chá de cebola ralada ou picadinha
• 1 colher de sopa de pimentão verde bem picadinho
• 3 colheres de sopa de leite de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de creme de leite de caixinha
• 1/2 xícara de chá de requeijão Catupiry ou requeijão cremoso
• 1 pitada de noz-moscada
• 30 gramas de presunto fatiado picadinho
• 100 gramas de mussarela fatiada picadinha
• 1/2 xícara de chá de ervilha
• 2 xícaras de chá de arroz já cozido
• Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, coloque os camarões e tempere com sal, pimenta e o limão;
3. Misture bem e deixe marinando;
4. Aqueça uma panela e coloque a manteiga e o azeite de oliva;
5. Acrescente o alho, a cebola e o pimentão e refogue por 2 minutos;
6. Adicione o camarão marinado e deixe cozinhar em fogo alto por 1 minuto ou até que fique rosado;
7. Depois de cozido, coloque o leite de coco e misture;
8. Desligue o fogo e reserve o camarão;
9. Em uma panela, coloque 2 colheres de manteiga e 2 colheres de farinha de trigo;
10. Misture e deixe cozinhar por 1 minuto;
11. Aos poucos, vá colocando a xícara de chá de leite e mexa para não empelotar;
12. Nesse momento, incorpore o molho com o creme de leite, requeijão tipo Catupiry;
13. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada;
14. Adicione o presunto e a mussarela picados e a ervilha, mexendo sempre;
15. Depois que o molho estiver pronto, acrescente o camarão refogado e o arroz cozido;
16. Coloque o cheiro-verde e acerte o tempero;
17. Sirva e bom apetite!

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