Cuca fit de morango com ricota

100min 1 cuca média

Ingredientes da massa

• 1 ovo
• 2 colheres de açúcar mascavo ou demerara
• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 1/2 xícara de aveia
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral

Ingredientes do recheio

• 1 peça de ricota (cerca de 300 gramas)
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
• Suco de 2 limões
• 200 gramas de morangos

Ingredientes da farofa

• 4 colheres de sopa de aveia
• 1 colher de açúcar mascavo ou demerara
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Preparo da massa

1. Misture o ovo, o açúcar, a água, o azeite e o fermento.
2. Acrescente as farinhas gradualmente até ficar homogêneo.
3. Deixe descansar por 1 hora.

Montagem

1. Para o recheio, misture o limão, a ricota e o açúcar.
2. Para a farofa, misture todos os ingredientes com as mãos.
3. Deposite a massa descansada em uma forma untada.
4. Cubra com o recheio.
5. Adicione os morangos cortados em pedaços iguais.
6. Polvilhe a farofa por cima.
7. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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