Nhoque integral de batata simples

40min 4 porções

Ingredientes

• 4 batatas pequenas
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
• Molho de tomate para servir (ou outro molho)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Higienize, descasque e corte as batatas em cubinhos;
3. Transfira para uma panela, cubra com água e deixe cozinhar até ficarem macias;
4. Escorra a água, passe as batatas para um recipiente e amassa bem até formar um purê;
5. Adicione a farinha, o sal, a noz-moscada e misture bem até formar uma massa que não grude e fique no ponto de enrolar (qualquer coisa, polvilhe um pouco mais de farinha para chegar no ponto);
6. Transfira a massa para uma superfície lisa, polvilhada com farinha, divida a massa em parte iguais e faça rolinhos;
7. Corte pedaços de cerca de 2 a 3 cms cada e deixe descansar por 15 minutos;
8. Encha uma panela com água e coloque para ferver. Assim que começar a ferver, vá colocando os nhoques (aos poucos) para cozinhar. Assim que eles subirem e boiarem, é que está pronto;
9. Retire eles da panela e deixe escorrer o excesso de água;
10. Em um refratário, coloque os nhoques cozidos e cubra com o molho de tomate (ou outro de sua preferência);
11. Agora é só servir.

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