Bolinho de chuva saudável

35min 12 unidades

Ingredientes

• 1 banana pequena e madura
• 200 ml de leite de coco
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 xícara de chá de mix de farinha sem glúten (ou farinha de arroz)
• 4 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colher de sopa de açúcar demerara (para untar)
• Canela em pó a gosto (para untar)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, coloque a banana descascada e amasse bem até formar um purê;
3. Acrescente o restante dos ingredientes (menos o fermento) e misture bem;
4. Junte o fermento e misture até incorporar;
5. Despeje porções da massa em forminha de mini cupcakes untada e polvilhadas com uma mistura de açúcar demerara e canela em pó;
6. Finalize polvilhando essa mistura por cima dos bolinhos e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos;
7. Agora é só servir. Bom apetite!

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