Cookies de chocolate com coco

51min 15 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de gotas de chocolate amargo
• 1/4 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/4 xícara de chá de mel
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de chá de farinha de amêndoa
• 1/4 xícara de chá de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de coco ralado fino

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate no banho-maria ou a cada 30 segundos no micro-ondas.
2. Adicione o açúcar, o mel, o ovo, a baunilha e misture até ficar homogêneo.
3. Acrescente a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e misture até formar uma massa espessa.
4. Faça bolinhas do tamanho que preferir e leve à geladeira por meia hora.
5. Passe as bolinhas no coco, transfira para uma forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 12 minutos.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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