Bolo de banana com goiabada

50min 1 bolo médio

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 2 ovos
• 2 bananas
• 2 colheres de sopa de manteiga de coco
• 1/2 xícara de xilitol
• 2 colheres de sopa de leite de coco em pó
• 1/3 xícara de castanhas picadas
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 1/2 goiabada sem açúcar picada em cubos
• O que bastar de geleia de goiaba sem açúcar

Modo de preparo

1. Bata os ovos, a manteiga e banana no liquidificador.
2. Misture os ingredientes secos em uma tigela.
3. Adicione a mistura do liquidificador.
4. Acrescente a goiabada em pedaços.
5. Adicione o fermento e misture levemente.
6. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
7. Asse em forno preaquecido entre 30 e 40 minutos.
8. Depois de esfriar, desenforme.
9. Cubra com a geleia derretida e polvilhe o leite de coco em pó.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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