Brioche de mascarpone

60min 6 unidades

Ingredientes

• 80 ml de leite morno
• 12 gramas de açúcar refinado
• 40 gramas de farinha de trigo
• 9 gramas de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1 gema
• 30 gramas de açúcar
• 250 gramas de farinha de trigo
• 6 gramas de sal
• 165 gramas de mascarpone (você pode substituir por 150 gramas de cream cheese)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite, o açúcar refinado, 40 g de farinha de trigo e o fermento.
2. Cubra e deixe crescer por alguns minutos.
3. Junte essa mistura com o ovo e a gema.
4. Misture o restante da farinha com o sal.
5. Adicione o restante da farinha de trigo gradualmente até obter uma massa homogênea.
6. Junte o mascarpone e misture.
7. Sove por 15 minutos. Deixe crescer até dobrar de volume.
8. Faça 5 ou 6 porções iguais e coloque em formas untadas.
9. Pincele uma gema batida e asse no forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
10. Agora é só servir com a sua geleia ou manteiga preferida! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br