Salada de bacalhau fácil

30min 6 porções

Ingredientes

• 200 gramas de bacalhau
• 2 batatas grandes em rodelas
• 1 cenoura em rodelas
• Ervilha fresca a gosto
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 cebola média em rodelas
• 1 dente de alho pequeno em fatias
• Cheiro-verde a gosto
• 15 ovos de codorna
• Azeite a gosto
• Vinagre a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque o bacalhau de molho por 24 horas para dessalgar, trocando a água de 6h em 6h;
3. Em uma panela com água, cozinhe as batatas, as cenouras, a ervilha fresca e os ovinhos de codorna;
4. Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue, ligeiramente, com uma colher de azeite;
5. Junto do bacalhau, refogue também o pimentão, a cebola e o alho;
6. Em uma travessa, disponha respectivamente as batatas, as cenouras, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho;
7. Acrescente a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde;
8. Em um recipiente separado, faça um tempero misturando o vinagre com sal, orégano e um pouquinho de azeite;
9. Despeje uniformemente essa mistura sobre a salada e deixe descansar por uns 15 minutos na geladeira, para a salada absorver o sabor;
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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