Cookies de coco com pasta de amendoim

30min 10 a 15 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de coco
• 4 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 1 colher de sopa de açúcar de coco ou xilitol (caso sua pasta de amendoim for adoçada, não precisa colocar)
• Pedaços de chocolate 70% a gosto (opcional)
• 1 ponta de colher de café de fermento químico ou bicarbonato

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque os ingredientes e misture bem até formar uma massa.
2. Unte as mãos com um pouco de óleo de coco, pegue pequenas porções da massa, molde em formato de bolinhas, achate levemente e disponha em uma assadeira untada.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
4. Agora é só servir. Bom apetite.

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