Pão de mel saudável

100min 6 porções

Ingredientes do pão de mel

• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado ou vegetal (120 ml)
• 3 colheres de sopa de mel

Ingredientes do recheio e montagem

• Manteiga para untar
• Cacau em pó para untar
• Pasta de amendoim integral a gosto
• 2 barras de chocolate 70% cacau (160 gramas)

Modo de preparo

1. Comece reunindo todos os ingredientes na bancada. Aproveite para quebrar os ovos e verificar se estão bons;
2. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o cacau em pó, a canela e o fermento;
3. Em outro recipiente, bata levemente os ovos com um garfo ou fouet (batedor de arame);
4. Adicione o leite e o mel aos ovos batidos e misture até incorporar;
5. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo bem até obter uma massa homogênea;
6. Agora, unte uma forma de 26 X 16 cm com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo;
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade, tábua ou bancada. Desenforme o bolo e corte em formato quadrado;
8. Corte cada pedaço ao meio e recheie com pasta de amendoim integral;
9. Derreta as barras de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa, e banhe os pães de mel na cobertura;
10. Leve à geladeira até que o chocolate esteja firme e opaco. Agora é só servir!

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