Arroz de linguiça

40min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 500 gramas de linguiça suína fresca (3 gomos)
• 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz (300 gramas)
• 1 cebola pequena descascada (80 gramas)
• 1 cenoura média higienizada (50 gramas)
• 1 tomate médio higienizado (50 gramas)
• 1 lata milho (180 gramas)
• 1 pedaço de pimentão vermelho higienizado (opcional) (50 gramas)
• 1 colher de sopa de óleo
• 60 ml de cachaça
• 3 xícaras de chá de água (cerca de 720 a 800 ml)
• 2 pimentas de biquinho para decorar
• 1 colher de sopa de alho amassado com sal
• 1 folha de louro
• 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
• 2 colheres de chá de cheiro-verde (ou a gosto)

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse arroz de linguiça prático e irresistível;
2. Primeiramente, fatie a linguiça fresca em rodelas não muito finas para não desmanchar. Em seguida, corte a cebola, o pimentão e o tomate em cubos pequenos. Depois, rale ou corte a cenoura em cubos pequenos;
3. Corte a pimenta biquinho e também pique o cheiro-verde com a faca;
4. Aqueça uma panela no fogo médio, coloque a banha e junte as rodelas de linguiça. Mexa com uma colher e frite até dourar;
5. Abra um espaço no meio da panela e coloque a cebola para refogar, mexa um pouco até começar a dourar;
6. Depois, agregue o tempero a linguiça. Misture por mais 2 a 3 minutos;
7. Acrescente a cachaça e flambe cuidadosamente;
8. Após a linguiça estiver flambada, junte o pimentão picado, o tomate, a pimenta, a cenoura e o milho-verde, misture bem e refogue por cerca de 2 minutos. Procure retirar todo o queimadinho do fundo da panela para isso trazer mais sabor ao prato após pronto;
9. Coloque o arroz, mexa bem e deixe fritar um pouco. Continue misturando com uma colher para não queimar por cerca de 3 minutos;
10. Junte a água, a folha de louro e acerte o sal. Deixe cozinhar normalmente e, depois que estiver cozido, retire do fogo e mantenha tampado por cerca de 5 minutos antes de servir;
11. Finalmente, salpique cheiro-verde por cima e sirva. Bom apetite!

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