Salada de macarrão com atum light

30min 4 porções

Ingredientes da salada

• 2 xícaras de chá de macarrão integral cozido (qualquer massa curta)
• 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas
• 1/2 xícara de chá de milho-verde
• 1 lata de atum light (em água)
• 1 tomate picado
• 1/4 de cebola picada
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 2 colheres de sopa de nozes picadas (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de creme de ricota (ou maionese light)
• 1 colher de sobremesa de mostarda dijon
• 3 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um refratário, adicione o macarrão cozido, as ervilhas, o milho-verde, o atum, o tomate, a cebola, a salsinha, as nozes e misture. Reserve;
3. Reúna os ingredientes do molho;
4. Em uma recipiente pequena, coloque o azeite, o creme de ricota, a mostarda e misture bem;
5. Gradualmente vá acrescentando o leite e misturando bem até chegar na consistência que você desejar;
6. Despeje o molho sobre a salada, tempere com sal, pimenta e misture bem;
7. Agora é só servir.

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