Tilápia grelhada com creme de espinafre

30min 2 porções

Ingredientes da tilápia

• 1,3 kg de filé de tilápia
• Suco de 3 limões
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para empanar)
• Azeite (para grelhar)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 dente de alho (opcional)

Ingredientes do creme de espinafre

• 1 maço de espinafre
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1litro de leite
• 2 caixas de creme de leite (400 gramas)
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• Fio de azeite
• Sal a gosto
• Água (o suficiente para cozinhar o espinafre)

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Pique a cebola em cubos e os alhos finamente;
2. Em um refratário, tempere os filés de tilápia com sal, alho picado (opcional) e suco de limão. Deixe marinar por alguns minutos para pegar o sabor (tempo suficiente de fazer o molho);
3. Leve uma panela com água ao fogo alto e, assim que ferver, coloque o espinafre. Cozinhe por 3 minutos, até murchar levemente, depois escorra e reserve;
4. Vamos ao preparo do creme! Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem;
5. Pique grosseiramente o espinafre pré-cozido e acrescente à panela. Refogue por cerca de 1 minuto e desligue o fogo;
6. Em um liquidificador, coloque metade do leite, o creme de leite e o refogado de espinafre. Bata até virar um creme homogêneo. Reserve;
7. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e cozinhe, sempre mexendo, até formar uma pastinha consistente e dourada;
8. Aos poucos, acrescente o restante do leite, mexendo sem parar com um fouet (batedor de arame), ou colher;
9. Junte o creme batido no liquidificador e misture por cerca de 2 minutos ou até formar um creme liso e encorpado. Desligue o fogo;
10. Empane a tilápia com a farinha de trigo dos dois lados;
11. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e grelhe os filés de tilápia até ficarem sequinhos e dourados;
12. Monte o prato servindo os filés de tilápia acompanhados do creme de espinafre. Sirva com arroz branco!

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