Bolo de cenoura com parmesão

40min 10 porções

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 gramas de cenoura
• 55 gramas de queijo parmesão ralado
• 200 gramas de farinha de amêndoas
• 100 gramas de eritritol
• 1 colher de café de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, a cenoura crua e cortada em rodelas, 50 gramas do parmesão e bata até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma vasilha e acrescente a farinha, o eritritol, o restante do queijo e misture bem.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de meia hora.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

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