Batatas douradas e gratinadas

35min 4 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga (15 gramas)
• 1 cebola pequena
• 3 batatas médias
• 1/2 xícara de chá de tomate-cereja (10 unidades)
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
• Sal a gosto
• Coentro a gosto
• Manjericão a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes sobre a bancada. Corte a cebola em rodelas finas e as batatas em rodelas médias;
2. Em uma panela com água, comece cozinhando as batatas com casca até que, ao espetar com um garfo, elas estejam macias, mas não desmanchando;
3. Após, em uma frigideira, esquente o azeite e a manteiga. Refogue a cebola até que fique dourada;
4. Adicione as batatas cozidas lado a lado e deixe dourar levemente, sem mexer;
5. Em seguida, acrescente os tomates, o sal, o coentro, o orégano, o manjericão e o queijo ralado, misturando delicadamente;
6. Transfira para uma forma que as acomode bem ou mantenha na própria frigideira caso ela possa ir ao forno. Asse em forno preaquecido por cerca de 25 minutos a 180 °C, até gratinar;
7. Pronto! Essas batatas gratinadas são deliciosas sozinhas, mas, se quiser, sirva com carnes ou saladas!

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