Carpaccio de abobrinha com tomatinhos

10min 2 porções

Ingredientes da abobrinha

• 1 abobrinha média laminada no mandolin
• Cebola a gosto laminada no mandolin
• Água quente para cobrir a abobrinha
• Água gelada até cobrir a abobrinha
• Tomatinhos vermelhos e amarelos a gosto
• Alcaparras a gosto
• Amêndoas laminadas a gosto

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de tahine
• 1/2 limão espremido
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. Coloque a abobrinha e a cebola em um prato e cubra com a água.
2. Enquanto isso, comece a preparar o molho, ao misturar todos os ingredientes dele.
3. Retire a abobrinha e a cebola da água quente e coloque em uma tigela com água gelada.
4. Transfira a abobrinha e a cebola para um prato.
5. Coloque os tomatinhos, as alcaparras e as amêndoas por cima.
6. Finalize com o molho. Bom apetite.

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