Pappardelle ao molho funghi

35min 2 porções

Ingredientes

• 300 gramas de pappardelle (pode usar espaguete ou outra massa)
• 20 gramas de funghi seco
• 2 dentes de alho
• 300 gramas de nata (pode ser creme de leite fresco)
• 1 colher sopa mostarda de dijon
• 1 dose de conhaque (50 ml)
• 1 colher de sopa manteiga
• Azeite
• Sal, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o funghi em um pote, coloque o conhaque e cubra com água quente. Hidrate pro 15 minutos. Reserve a água.
2. Esprema delicadamente e corte em fatias bem finas.
3. Ferva a água em uma panela grande e coloque sal.
4. Cozinhe a massa até ficar al dente.
5. Em uma frigideira coloque manteiga e azeite e doure o alho.
6. Adicione os cogumelos e deixe dourar.
7. Adicione a nata, a mostarda e a água dos cogumelos peneirada.
8. Mexa bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
9. Deixe encorpar.
10. Usando um pegador, coloque a massa na frigideira, sem escorrer, e misture bem com o molho.
11. Finalize com cebolinha e pimenta-do-reino.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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